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| सरदार प्यारा सिंह |
सरदार जी खरोड़े वाले
दीपाक्षर टाइम्स संवाददाताजम्मू।
शहर में नानवेज खाने वालों की कमी नहीं है और ऐसे में अगर स्वाद ऐसा मिल जाए जो मन को भाए तो फिर कहना ही क्या।
सरदार प्यारा सिंह बिक्रम चौक पर पिछले 52 वर्षों से लोगों को लजीज जायका उपलब्ध कराने में जुटे हुए हैं।
इनके खरोड़े और मुर्गा इतने स्वादिष्ट होते हैं कि दूर-दूर से लोग खाने यहां आते हैं।स. प्यारा सिंह बताते हैं कि इस काम में अब उनका बेटा उपेंद्र सिंह भी हाथ बंटाता है तथा उसके हाथ में भी गजब का हुनर है और लाजवाब खरोड़े बनाता है। सरदारजी बताते हैं कि वे अपने यहां साफ सफाई का पूरा ध्यान रखते हैं तथा मसाले भी खुद साफ करवाकर कुटवाकर ही इस्तेमाल करते हैं।
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